Cómo se hace esta guía
Una guía de Galicia para quien come vegano y para quien come vegetariano: separamos los sitios 100 % vegetales de los que simplemente tienen buenas opciones, y marcamos cada uno con su color.
Qué significa el medidor de hojas
- 100 % vegano100 % vegano. Todo lo que sirven es vegetal.
- 100 % vegetariano100 % vegetariano. Sin carne ni pescado; puede llevar huevo o lácteos.
- Carta vegetal ampliaCarta vegetal amplia. Sirven carne, pero buena parte de la carta es vegana o vegetariana.
- Buenas opciones veganasBuenas opciones veganas. Restaurante convencional con al menos tres platos veganos con los que hacer una comida, sean principales o raciones.
- Alguna opción veganaAlguna opción vegana. Tienen uno o dos platos veganos, o adaptan los suyos si lo pides. Conviene preguntar antes.
Lo adaptable solo cuenta para «buenas opciones» si el local lo confirma. Los sitios con «alguna opción» no se muestran por defecto, salvo que busques su nombre, actives ese filtro o estés en una ciudad donde no haya nada mejor.
De dónde salen los datos
La lista parte de directorios especializados, contrastados con prensa local y las webs de los propios locales. Las descripciones son nuestras. Las notas, cuando aparecen, son las de HappyCow: sobre 5 en sitios 100 % veganos o vegetarianos y sobre 4 en los demás. Si un dato no aparece en la ficha es que aún no lo tenemos.
No copiamos reseñas de otras plataformas: cada ficha enlaza a Google Maps y HappyCow para leerlas completas.
Bus y aparcamiento
Las paradas y líneas cercanas se calculan con los datos abiertos GTFS de cada ciudad que los publica, buscando paradas a menos de 400 metros en línea recta. Por ahora la información de aparcamiento solo está en A Coruña: es una estimación por barrio que tiene en cuenta la ORA, las calles peatonales y los parkings públicos.
Sitios que ya no están
Hemos dejado fuera locales que aparecen en guías antiguas pero han cerrado o cambiado de manos, como A Pastar, Utopía, Ruca Bocata, El Rincón de Alba, Taberna Gaia y A Factoría Verde en A Coruña. Si alguno reabre, avísanos.